喜歡吃素食的皇帝——康熙(組圖)
康熙和乾隆皇帝擁有尊貴之身,卻不追求珍饈厚味,而是以蔬果為養生之道。(網路圖片)
中國皇帝的膳食講究山珍海味、色香味俱全、奢華氣派,但清朝的康熙和乾隆卻偏愛素食。
文思豆腐。(網路圖片)
據說乾隆曾到揚州天寧寺,住持請他吃素菜,乾隆吃得很滿意,對主僧說:「蔬食殊可口,勝鹿脯、熊掌萬萬矣!」另有記載說,揚州某古寺有一名叫文思的和尚,善制各種豆腐素菜,特別是用嫩豆腐、金針菜、木耳等原料做成的豆腐湯,味道鮮美,受到乾隆讚賞,一度把「文思豆腐」列入宮廷菜單之中。
康熙皇帝玄燁,是一代明君君王,又是對醫學頗有造詣的「醫生天子」,尤其是他的飲食觀,於今給人以啟迪。康熙非常強調飲食對健康的作用,反對隨意攝取,主張合理飲食。
一、不追求珍饈厚味 以果蔬食品為主
在康熙的生活中,表現為不追求珍饈厚味,在他的食物譜中不見馬牛羊、雞犬豕之類的厚味,有的是果蔬食品。他說:「……養生之道,尤以飲食為要義,朕自御極以來,凡所供饌肴皆尋常品味。」他強調「適可而止」。他說:「所好之物,不可多食」。
二、康熙主張老年人飲食宜淡薄
這是對食物的審慎,亦即對食物質量的要求。康熙主張老年人飲食宜淡薄,多吃蔬菜、水果對身體有益。他說,他之所以到老而猶健壯就是這個原因。還有就是禁菸酒。
三、進膳後保持良好的心態 幫助消化
康熙有一個很好的生活習慣,即進膳後,自覺保持良好的心態,只講開心事,只說開心話,或者欣賞自己喜愛的古玩字畫,他認為這樣可以幫助消化。並說:「朕用膳後必說好事,或寓目於所愛珍玩器皿,如是則包含易消,於身大有益也。」
責任編輯:李慈
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