冬季最佳平價補品 竟然是「它」!(組圖)
作者:伊靈
發表:2016-11-16 06:00
白菜能養胃生津、清熱解毒。(圖片來源:fotolia)
冬令進補以溫補為主,但是溫補的同時,也會產生一些溫毒,去除溫毒,白菜為佳。俗諺云:「魚生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。」是有其道理的。
白菜微寒味甘,具養胃生津、清熱解毒、除煩解渴、利尿通便等功效,能疏通腸胃、預防疾病、補充營養、淨化血液、促進新陳代謝,老少咸宜,也十分平價。
《名醫別錄》言:「白菜能通利胃腸,除胸中煩,解酒毒。」清代《本草綱目拾遺》也記載:「白菜汁,甘溫無毒,利腸胃,除胸煩,解酒渴,利大小便,和中止嗽。」並說:「冬汁尤佳。」
白菜搗爛、炒熱後外敷脘部(胃),可治胃病;皮膚過敏者可用白菜根配銀花、紫背浮萍煎服,或搗爛塗於患處,對面部皮膚過敏症尤其有效;內服生白菜汁和生蘿蔔汁能治療煤氣中毒。
「冬日白菜美如筍」,在空氣乾燥的秋冬季,許多人經常為皮膚乾燥、脫皮所惱,多吃白菜則可以起到很好的護膚養顏效果。此因大白菜含豐富的維生素C、維生素E,又富含粗纖維,對潤腸、排毒、助消化都有良好的效果。
需要注意的是大白菜要豎著切,能保存較多水分、粗纖維、水溶性營養素,也容易煮熟。大白菜在沸水中焯燙的時間不宜過長,其性偏寒涼,胃寒、腹痛的人不能多吃。腐爛的白菜含有亞硝酸鹽,不能食用。
来源:看中國
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