啤酒(圖片來源:U3144362/Wikimedia/CC BY-SA 4.0)
【看中国2018年10月19日讯】用大麥作為主要成分的啤酒一直以來都是全球最受歡迎的酒精飲料，但是由於極端氣候影響大麥產量，所以全球啤酒供應可能處於危險之中，因此啤酒漲價不只是現在進行式，更是未來式！其實極端氣候影響範圍更多……
據海外中文媒體報導，近年來，啤酒產業平均消耗全球大約17%的大麥產量，但這個比率在主要的啤酒生產國之間差異巨大，巴西是83%，澳大利亞為9%。
而發表於「自然植物」(Nature Plants)雜誌上面的最新的研究結果顯示，根據嚴重程度不同，其潛在的平均產量損失將在3%至17%之間。
研究還顯示了，在最嚴重的氣候變化事件下，全球的啤酒消費量將下降16%，也就是290億升，大概相當於美國全年啤酒消費量的總和，並且最終使得啤酒的平均價格上漲一倍。
即便在不太嚴重的極端氣候期間，啤酒的消費量也下降了4%，反映在價格則上漲了15%。
此項研究進一步指出，近年來在氣候變遷的影響下，啤酒消費量最大的國家消費降幅也最大。
例如，隨著極端氣候事件嚴重性的增加，當今全球消費最多啤酒的中國受影響的程度比其它任何國家都要大，最嚴重時的消費量下降了43億4,000萬升。
至於在英國，啤酒消費量可能減少了3億7,000萬至13億3,000萬升，而價格也可能會翻倍。美國的情況也並不樂觀，啤酒消費量可能會減少了10億800萬到34億8000萬升。
「越來越多的研究已經開始預測氣候變遷對全球糧食生產的影響，特別是小麥、玉米、大豆和水稻等主要作物。」、「儘管一些人關注氣候變遷對葡萄酒和咖啡等奢侈作物的潛在影響，但對啤酒的影響卻一直沒有得到仔細評估。」
研究結論指出，充足的啤酒供應將有助於社會交流和娛樂的穩定。
極端氣候下全球都遭殃
據《聯合報》報導，不論科技如何發達，農業永遠是極端氣候之下最直接的受害者。屢刷新紀錄的熱浪與乾旱已造成大部分黃豆、小麥、玉米產區的產量減少，帶動長期漲勢，全球陷入了糧食危機，更連鎖推升食材成本，導致油價跟物價脫勾。
黃豆(圖片來源:1737576/Pixabay/公有領域CC0)
聯合國環境規畫署2016年報告，農作物為了對抗極端氣候，將產生更多化學物質(有害毒素)來保護自己；美國「美國國家科學院院刊」2017年的研究也發現，海洋暖化可能導致更多貝類感染致命毒素；亞洲開發銀行2017年的報告指出，亞洲將會是受到氣候變遷影響的重災區。
據《人間福報》報導，全球小麥多年來豐收，但今年澳洲乾旱，導致當地小麥價格漲勢稱冠全球，且因歐洲跟黑海地區乾旱，再加上俄羅斯產量六年來首見衰退，預料全球產量會減至三年來的谷底。
在歐洲，熱浪也使蔬果、乳製品減產而漲價。英國研究指出，依目前暖化的速度來推算，地球將更加缺水、氣溫更高，本世紀末的全球蔬菜收成將減少三成以上，恐將影響人類的食物來源，甚至造成公共健康問題。
另外，整個阿爾卑斯山山區，尤其在瑞士東部和奧地利西部嚴重缺水。牧草地上的乾草都不夠乳牛吃，農民只好把冬季存糧拿出來用；乳牛沒水喝，農民只好向直升機協會跟空軍求助，每周空運數萬加侖的水。
而在德國北部漢諾威市，具有五十年歷史的機場跑道因為不堪攝氏三十四度高溫而變形，並導致班機延誤數小時。
在阿拉比卡咖啡豆全球最大生產國巴西，因為乾旱衝擊9至11月的開花期，導致今年底的阿拉比卡咖啡期貨可能會大漲。
法國國家科學研究中心氣候跟環境科學實驗室的副主任、氣候學家巴利雍（Francois-Marie Breon）表示：「過去我們每十年才會經歷一次這樣的熱浪，現在大概兩年就要經歷這種熱浪。這真的是氣候變遷的徵兆。」
