苦瓜是清心降火的佼佼者。（圖片來源：Adobe Stock）
夏季天氣炎熱，再加上生活壓力大，很容易出現煩躁，心煩氣躁不但影響睡眠，也有損身心健康，這個時候我們要注意養心安神。那麼，夏季該吃甚麼食物養心安神呢？
1、豬心
豬心，性味甘、鹹、平，有安神定驚、養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜餚，已有悠久的歷史了，民間素有「以心補心」之說。豬心的蛋白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分，可用來加強心肌營養，增強心肌收縮力，可治驚悸、自汗、失眠等症。
2、苦瓜
炎熱的夏天，人體腸胃功能減弱，消化液分泌減少，往往胃口不開，食慾減退。「苦」作為「五味」之一，可以激發人的食慾。立夏中醫飲食原則是「春夏養陽」，養陽重在養心，順應春夏之交養心的生理特點，苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3、蓮子
夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經，具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、綠豆
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用於夏天出現濕熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等症狀時食用。但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
5、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進食慾。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會升高，甚至會降低。
6、山藥
山藥能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
山藥能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的黏液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。
7、大豆
大豆蘊含豐富的蛋白質，在滋陰去火的同時，還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養。除此之外，大豆中含有的可溶性纖維，在幫你降低膽固醇含量的同時，還可以幫你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多。
8、麥冬
可清心除煩，適於內熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼，滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾肺熱、咳嗽、肺結核。
9、西紅柿
中醫認為，西紅柿的作用就是平肝去火。（以上圖片來源皆為Adobe Stock）
西紅柿一年四季都可見，營養也很豐富，它同樣也是清熱解毒的好幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就是平肝去火。
安神養生粥推薦
1、桂圓枸杞粥
材料：桂圓肉15g、枸杞子10g、紅棗5枚、粳米100g。
作法：先把上述原料分別洗乾淨，置砂鍋於中火上加清水，把粳米煮開15分鐘，再加桂圓肉、枸杞子，大棗煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。
功效：此粥有補血養心、安神之功效，可治療老年人血虛眩暈、耳鳴、失眠等症。
2、芝麻核桃粥
材料：黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。
作法：將大米洗淨，入砂鍋加水適量置旺火上煮沸，然後放入搗碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少許糖攪勻，分早、晚2次服用。
功效：此粥有健腦、補腎之功效，可治療老年人腎虛、多夢失眠、腰痛等症。
3、核桃茯苓粥
材料：核桃仁50g、茯芩25g、粳米100g。
作法：先將核桃仁用熱水浸泡，與茯苓分別研碎。粳米洗淨，加茯苓與水適量，置砂鍋中煮沸後，小火燜煮30分鐘，放入核桃仁，再煮20分鐘，加少許精鹽及麻油調味後，分早、晚2次食用。
功效：此粥有健腦增智、健脾安神之功效，可治療老年人心脾兩虛所致的失眠、健忘、多夢等症。
