味美价平的台湾夜市，今次有10间入选台北米其林美食推荐名单。（图片来源：pixabay）
【看中国2018年3月7日讯】（看中国记者明思综合报导）台北米其林指南将于3月14日公布夺星餐厅，不过，6日率先公布了台北“必比登推介”美食推荐名单，共有36家餐馆及店家入选，其中有10间来自于台北知名夜市。
据《雅虎》报导称，在米其林6日提前公布的“必比登推介（Bib Gourmand）”名单中，包括知名餐厅点水楼、鼎泰丰都榜上有名，其中也不乏有来自夜市的街头小吃。
米其林指南国际总监米高．艾利斯（Michael ELLIS）表示，米其林评审员深入挖掘品种多样的台北美食，例如：牛肉面、猪脚、花枝丸等特色佳肴，“全都是美味又平价的餐点。”
他还特别指出，“我们从夜市挑选出来的风味小吃还包括：健康养生的麻油鸡、猪肝/猪肚汤、鸡杂卤味、海带、鸭翅，还收录了一间素食臭豆腐店，这可是台北高人气的平民美食。”
台湾夜市的臭豆腐，令人垂诞欲滴。（图片来源：pixabay）
在米其林“必比登推介名单”中 有5家是台式料理餐厅
《苹果日报》称，在米其林“必比登推介名单”中，有5家是台式料理餐厅，分别是：1971年成立的“茂园”，供应古早味的台式佳肴餐厅。“美丽餐厅”则是第二代经营者坚持以自家食谱烹调，呈现地道的台味佳肴，还有将现代风味融入传统台湾美食的台菜小馆“My灶”，还有自家经营的“我家小厨房”，提供台湾、湖南、浙江、四川等各种各样的特色美食。另有“双月食品”推出的健康养生家常菜，还会每日提供新鲜现作的招牌放山鸡汤，令食客流连忘返。
而美味的台湾牛肉面今次也榜上有名，像是：永康牛肉面、牛店精炖牛肉面、刘山东牛肉面、林东芳牛肉面、廖家牛肉面、老山东牛肉家常面店、建宏牛肉面等，都广受好评。
今次“必比登推介”还特别介绍了一间清真中国牛肉面馆，称这间60年的老牌面店口味独特，值得一尝。
此外，入选今年《台北米其林指南》的10项台北街头美食，有3间来自饶河夜市，包括台湾人从小吃到大的：陈董药炖排骨、福州世祖胡椒饼、施老板麻辣臭豆腐。
南机场夜市、宁夏夜市、临江街夜市则各有2间上榜，如：猪肝荣仔的猪肝汤和猪肚汤，汤底肉香味浓，令人回味无穷。还有提供四季合宜的阿男麻油鸡几乎每日都大排长龙。
另外，在士林夜市经营已有40年的“海友十全排骨”，号称用15种以上的中药秘方烹调的药膳排骨汤也上榜。
据悉，今次米其林公布的“必比登推介”名单也选了广受好评的江浙菜、上海菜、粤菜、北京菜等特色料理，还有来自亚洲其他国家的异国美食，其中包括：日本料理店滨松屋、台湾第一家四川素食餐厅祥和蔬食、江浙餐厅点水楼、上海菜鼎泰丰及点心类的阜杭豆浆等，再次凸显了台湾美食闻名于世的独特魅力。
