趁热吃，不仅烫嘴，还可能致癌。（图片来源：Adobe stock）
食管癌的出现，跟饮食不当遗传以及食管病变都有极大的关系。在中国，每2分钟就有一个人被确诊为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而死亡。除了遗传、饮酒、吃腌制食物外，爱吃热饮热食，是增加食管癌风险的因素之一。
尤其是近年来人们的生活节奏越来越快，大家对饮食的习惯也发生了一定的变化，所以，易造成食管癌高发。
5个小细节恐致食管癌
1、吃烫的食物
趁热吃，不仅烫嘴，还可能致癌。我们经常会听到身边的人说，趁热吃，赶紧趁热喝。如果吃滚烫的食物会造成食管黏膜受到影响，就比如厚厚的皮肤被茶水烫了一下，虽然不会起泡，但是会导致表面出现一些红肿的情况。
食管黏膜亦是如此，若是长期刺激，也会发生癌变。一般食物的温度不宜超过55摄氏度，40摄氏度左右时，最为适宜，否则会导致消化不良。
2、吃腌制食物
咸菜虽然比较下饭，尤其是榨菜，受到了很多人都喜欢。但是，这些腌制的菜，泡菜里面含有的亚硝酸盐含量比较高，容易导致致癌物质的出现，长期吃会引起食道发生病变。
尤其是一些腌制食物上面会有很多霉菌存在，这些霉菌摄入人体内就如同毒素，会导致食道黏膜受损，不仅仅会导致食道易发生癌变，同时还会增加肠癌、胃癌的发生。
3、吸烟喝酒
喝高度白酒，以及同时吸烟、酗酒，发生食管癌的机率更高。（图片来源：Adobe stock）
吸烟也是导致食管癌的危险因素。在《临床和实验医学》杂志中一篇《吸烟与食管癌关系的研究进展》研究中指出：吸烟者患鳞状食道癌的机率比不吸烟者高5倍。而且，在吸烟诱发的鳞状食管癌方面，男性的风险也要高于女性。
2018年《亚洲外科》杂志中一篇《食管癌：危险因素、遗传相关性和治疗》的研究指出：酒精已被确定为鳞状食管癌的危险因素。每周平均酒精摄入量超过170克，患鳞状食管癌的风险明显增加。更加可怕的是，喝高度白酒，以及同时吸烟、酗酒，发生食管癌的机率更高。
4、吃得太辣
“能吃辣吗？”我们平时吃饭总会有意无意中问一句。
生活中不少人有喜欢吃辣的习惯，餐餐必辣。不吃辣就觉得饭没味道。辣条、辣椒、辣酱一个都不少，辣的过瘾。麻辣火锅、麻辣烫、辣子鸡、酸辣肥牛、麻辣烤翅……越来越多人吃饭不能离开“辣”，无辣不欢，却在不知不觉中伤害了健康。
5、长期熬夜
对于现在人而言，熬夜已经不是什么稀奇的事情，很多人会长时间熬夜。长期以往，会造成生物钟受影响，导致内分泌失调，影响正常细胞的分裂。尤其是在晚上11:00到凌晨3:00这段时间，细胞的分裂是在休息时进行的，但是人体处在熬夜状态会增加细胞突变机率。
这5个小细节你注意到了吗？很多人却不以为然，正是因为自己的不关注不重视，才导致了患癌的风险。尤其是很多人在熬夜时，还喜欢吃一些方便面、火腿肠等，所以增加了食道癌的出现率。
