中秋将至 好吃的柚子如何挑?(组图)
柚子膳食纤维含量高,维他命C及矿物质等营养素也不少,所以很多人都相当喜爱。(图片来源:Adobe stock)
一年一度的中秋节又快到了,这一阵子上街买菜时发现不但很多人到饼店里面买了月饼,水果摊上摆放像小山那么多的当季水果柚子也上市了。
好吃的柚子,要如何挑选:
其实只需要3个步骤,先从观察柚子的“色泽与外观”,如果要马上品尝通常会建议选择淡黄色较佳,若是想摆放一阵子再吃则可以挑选淡绿色,挑选时尽量挑选果皮光滑且毛孔较细致的;至于“形状”则要均匀对称,不要过于歪斜,像是“不倒翁形状”就会是挑选时较好判别的形状;最后是“重量”,可以用手抛接来感受,若是较沉且重,代表果肉扎实且水分较多。
因为柚子膳食纤维含量高,维他命C及矿物质等营养素也不少,所以很多人都相当喜爱。
柚子对人体有什么益处:
1、如柚子有良好的消食解腻作用,可改善消化不良。若有便秘症状,吃5、6片至十余片柚子,则能泄泻通便。此外,柚子能去肠胃恶气,还可去酒气。
2、柚子也可改善孕妇食欲低落的问题。中医有句话说:“产前凉补,产后热补。”柚子属于寒性水果,妇女怀孕时,体质大部分偏热,此时若食欲不振,就可以吃一些柚子。但也有孕妇体质偏寒,则不宜服用。
3、柚子还具有化痰止咳、清心润肺、清肝明目等功效。
吃柚子的好处虽然不少,但还是不宜吃过量,且吃柚子时机也要注意,否则可能造成身体负担。
柚子虽然好处多,但热量比较高,食用时要注意摄取的份量。(心如:摄影)
在享用柚子的同时需要更加留意一些小细节:
1、柚子虽然好处多,但热量比较高,食用时要注意摄取的份量。专家指出,常吃的白柚100公克有38大卡热量,每片柚子约80公克,就有30大卡,若不知不觉吃了3、4片,相当于摄取一碗白饭的热量。
2、体质偏寒、容易腹泻的人:柚子属寒性水果且能滑肠致泻,因此体质偏寒、容易腹泻的人不宜食用。
3、柚子会刺激胃酸分泌,胃酸过多、患有胃食道逆流的人都要少吃。
4、正在服药的人,一定要在和医生确认是否可以食用柚子或葡萄柚。
至于柚子的保存:
柚子的保存只应放置阴凉通风处,避免太阳直射,放到表皮干扁像皱皱的橘皮,青绿色变为黄绿色风味会更好,也就是所谓“辞水”,让水分自然蒸发,而已经剥皮的果肉则需要放置保鲜盒冷藏,保存时间大约为一周。
责任编辑:芷微
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