元宵节吃汤圆 健康庆团圆(组图)
元宵节的夜晚,无数的灯笼绽放着光芒。
元宵节的夜晚,在庙里的法轮仿佛在天上旋转,诵经的声音从天边传来,无数的灯笼挂在树上,灯火似花焰般伸出亮晶晶的枝条。月影如水,春风吹拂过绽放的梅花。皇宫里,灯笼在金碧辉煌的宫中一盏盏的接连点亮,琉璃台上钟鼓齐鸣,乐音环绕。古时元宵节人们虔敬的祈福与街上花灯的美景,在隋炀帝所作的《元夕于通衢建灯夜升南楼》中,展现地淋漓尽致。
“元宵节”在每年正月十五日,是一年中第一个月圆之夜,这天也是“上元节”,道家三官大帝中天官的诞辰,为天官赐福之日。据传天官喜欢热闹,人们点上花灯,放着烟火,热闹地祈福许愿。
元宵节吃汤圆
汤圆的做法各异,但是共通点都是热量“挺高”。
元宵节除了悬挂灯笼,合家欢聚吃元宵也是由来己久的习俗,元宵即“汤圆”,除了寓意合家团团圆圆,还有补脾胃、益肺气之养生功效。《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃用后能补养人体气血,滋养脾胃。
汤圆的做法各异,但是共通点都是热量“挺高”,因此不论是将汤圆当作正餐或点心食用,选择汤圆要注意适量食用,才不会让热量摄取过多且身体负荷过重。
高热量替换主食
汤圆热量高,往往吃上几颗便等于1碗白饭的量,若是小汤圆经过油炸,再沾上炼乳及花生粉食用的热量就更高。像4颗花生甜汤圆就相当于1碗白饭的热量,须要用每小时4公里速度健走1万步才能消耗,而且其含脂肪约12.9公克,超过一天脂肪摄取上限的1/5,其中含糖量约为8公克,已超过一天游离糖摄取上限的1/3。面对可口的高热量汤圆,除了减量食用外,也可以借由替换主食的诀窍,将当天的饭量减少1碗,避免热量摄取过多。
咸汤圆加蔬菜,营养均衡又美味。(以上图片来源皆为Adobe Stock)
减调味加纤维
包馅甜汤圆因芝麻、花生内馅已含高糖分,可以直接以滚水煮熟食用,不要再额外添加糖或配料,减少甜汤的糖分及热量。煮无馅料的甜汤圆往往要加上许多糖才够味,此时就可以搭配天然的桂圆、红枣或姜汁来替代糖水增加风味;如果不想吃甜汤圆,可以将无馅料的红白小汤圆加入少许肉丝、大白菜、茼蒿、菇类等熬煮,再加上青葱提味,要需注意的是,汤中不要再放太多的油脂或调味料,这样就变成美味的咸汤圆,还可补充膳食纤维,增加饱足感及促进肠道蠕动,营养均衡又美味。
正月十五吃元宵赏花灯,一家团聚享受美味可说是幸福满载,注意汤圆不要食用过量,不然很快就会让身体负荷超载,体重暴增。吃完汤圆时,记得走街踩桥赏花灯,同时在这月圆之夜,虔敬的祈福许愿家人一年平安顺遂。
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