草莓连续8年是最毒蔬果 怎样防农药残留?(图)
草莓连续8年是最毒蔬果。(图片来源:Adobe stock)
近日,美国非营利环保组织(Environmental Working Group,EWG)发布了2023年《农产品农药残留指南》,农药残留最多的蔬果第一名为草莓,连续8年蝉联最脏蔬果!
自2004年起,美国公益组织“环境工作组”每年都会发布“农药生产购物指南”来提醒消费者有关农产品的残留农药问题。而今年在指南列出的“肮脏蔬果黑名单”(Dirty Dozen)中,草莓连续8年入榜。
“最肮脏蔬果黑名单”的排名如下:
1、草莓
2、菠菜
3、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜
4、桃子
5、梨
6、桃驳李
7、苹果
8、葡萄
9、甜椒和辣椒
10、樱桃
11、蓝莓
12、绿豆
在是次调查中,美国农业部联同食品药品管理局分析了46种水果和蔬菜,共46,569个样本的数据。美国农业部在测试前对农产品样品进行去皮、擦洗和清洗,而食品和药物管理局仅在测试样品前去除污垢。即使经过这些步骤,测试仍然发现了251种不同农药的痕迹。
环境工作组的研究人员指,今年的指南揭示出美国的农药问题仍然未得到改善,在数百万美国人每天食用的农产品中仍然发现了过多的杀虫剂。哈佛大学的研究亦曾表明,食用农药残留量高的水果和蔬菜可能会降低食用水果和蔬菜的好处。
摄取残余农药可能产生的健康问题
进食残余农药的水果可能对人体健康造成潜在风险。农药是为了保护作物免受害虫和疾病的侵害而使用的化学物质,如果在食品上残留,可能会对人体健康造成负面影响。进食残余农药的水果可能导致3方面的健康问题,包括:
1、中毒
如果食用的水果中含有过多的农药,可能会导致中毒症状,包括头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2、过敏反应
某些人可能对某些农药成分敏感,进食含有这些农药的水果可能导致过敏反应,包括皮肤红肿、搔痒、呼吸急促等。
3、影响身体机能
长期进食含有残留农药的水果可能会对健康造成长期影响,包括影响免疫系统、生殖系统和神经系统等。
怎样防备农药残留?
1、购买有机水果
有机水果种植通常不使用化学农药,因此有机水果可能是更安全的选择。
2、选择低农药残留蔬果
一些水果比其他水果更容易残留农药,例如草莓、苹果、桃子等。可以选择低农药残留的水果,例如芒果、香蕉、橙子等。
3、削皮
一些水果的皮可能残留有农药,例如苹果、梨等。可以将水果削皮后再进食。
4、彻底清洗水果
在食用水果前,应该先仔细将水果洗净,以减少残留农药的风险。可以使用清水或者添加一些醋进行清洗。
责任编辑:张云峰
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