中秋节是华人传统的节日之一，许多人都会一起赏月、吃月饼。（图片来源：Adobe Stock）
中秋节是华人传统的节日之一，许多人都会在这一天与亲友团聚，一起赏月、吃月饼。在中秋节期间，吃柚子也变成了一种习惯，果肉清新爽口、营养丰富的成分，不仅美味可口，还具有健康养生的功效，不过柚子跟葡萄柚与某些药物并用，可能增加药物不良反应发生之机率，切记浅尝即可，避免大量食用。
柚子是一种富含维生素C的水果，具抗氧化作用，促进胶原蛋白的形成，不仅养颜美容，也能够增强免疫力，预防感冒和感染。此外，柚子还富含膳食纤维、钾、钙、镁等微量元素，可促进肠道蠕动帮助排便，另外也具有利水利尿、预防水肿的功效。
研究发现，柚皮苷具有降血压、抗发炎、抗病毒、以及抗癌作用。（图片来源：Adobe Stock）
柚子里最多的类黄酮素，就是“柚皮苷”，是造成柚子有苦味的原因。研究发现，柚皮苷具有降血压、抗发炎、抗病毒、以及抗癌作用。除此之外，柚皮苷还有抗氧化以及神经保护作用，好处多多。
柚子带有苦味的地方主要是果皮与白膜部分，若想预防吃到苦味，可以在剥离果肉时注意是否有白膜还附着在果肉上，在处理完柚子皮后，也要先将手洗干净再来处理果肉的部分。
柚子味道酸甜可口，是许多人喜爱的水果之一。在享用柚子时，需要注意以下几点：
1、选择成熟的柚子：柚子成熟后口感更佳，所以在购买柚子时，应该挑选外表光滑、黄绿色色泽，果实沉重而有弹性的柚子。挑选沉重感的柚子，代表果肉及水分足。
2、注意保存方式：柚子是易腐的水果，不宜长时间放置在室温下，适当的保存方式可以使它的品质更好。建议把柚子放在阴凉干燥的地方，或者放在冰箱保存，可以让柚子保持鲜美。
3、忌过量食用：柚子含有丰富的维生素C和其他营养素，但是由于含有柚皮苦素，过量食用会对身体产生负面影响。因此，在食用柚子时应该适量，不要过量食用。
柚子跟葡萄柚与某些药物并用，可能增加药物不良反应发生之机率。（图片来源：台湾卫生福利部食品药物管理署资料/看中国制表）
4、医学禁忌：柚子和葡萄柚一样都富含“呋喃香豆素(furanocoumarin)”成分，该成分会抑制小肠及肝脏中的代谢酵素CYP450 3A4，由于许多药物皆由该酵素代谢，所以可能导致药物血中浓度升高之情形，而增加发生药物不良反应之机率。需要特别注意的是，其抑制药物代谢的作用可长达数小时甚至两三天，即使间隔服药也无法完全避免。如果正在服用药物，建议在食用柚子前先咨询医生或药师的意见，确认是否有药物交互作用之风险，服药期间若有不寻常的症状亦应立即就医。
总的来说，柚子是一种营养丰富的水果，食用适量对身体有益。但是，在食用柚子时，需要注意选购、保存和食用方式，避免对身体造成损害。
