這樣吃逆轉高血壓(組圖)
腸道健康,血管跟著變好。(圖片來源:Adobe Stock)
人體藉由消化吸收作用,將食物化為自己的血肉,實際的流程主要是:嘴巴將食物吃進來,經過牙齒咀嚼後吞嚥到胃裡,在胃液中攪拌後,食糜一點一點地流入十二指腸,與胰液混合,在小腸中分解為更小分子的營養,經腸壁吸收利用;未能吸收的食糜進入大腸,大腸壁取走其中的水分和礦物質以後,剩下無用的糟粕成為糞便。
你認為這就是身體消化吸收食物的全貌了嗎?其實這中間省略了一個重要環節沒有交代,它和腸道的細菌有關。人體的腸道幽暗溫暖而潮濕,你能想像消化到一半的食糜停留在這種地方,會發生什麼樣的變化嗎?是的,就是腐敗。人類吃進肚子裡的食物會在腸道腐敗,尤其是在大腸。
發酵與腐敗有何不同呢?兩者都是微生物的作用,對人體而言,好處多的就是發酵,好處少的就是腐敗。說穿了,這也是人類的主觀認定。外國人見到納豆,認為是腐敗的大豆,但是多數日本人(關西人除外)卻堅稱它是發酵食物。
腸道細菌製造人體需要的神經傳導物質
食物在人體的腸道內同樣會被腸道的細菌分解,常聽人說腸道有好菌和壞菌,好與壞其實也是從人類的觀點而言。對腸道的微生物來說,人類不過是載著它們到處移動,並且供應它們營養來源的「抬轎人」罷了。
腸道細菌在我們的腸道內活動,賦予我們無數的寶貝。我們和腸道菌共享的世界,遠遠超乎我們所知,營養來源就是其一。細菌為了活命,同樣需要碳水化合物與蛋白質,也會使用維生素和礦物質。細菌運用這些營養進行發酵,製造各種神經傳導物質,包括人體所需的血清素(Seretonin)和GABA(γ-aminobutyric acid,γ-胺基丁酸)、荷爾蒙的前驅物質和細胞激素(cytokine)。
我們的飲食習慣、運動習慣都會影響體內的腸道菌,而腸道菌製造的物質也參與了人體所有的身心運作。人類是彼此相互扶持的群體動物,事實上,光只是同類互助還不夠,我們的生命必須仰賴大量細菌的支援。
在腸道養成的高血壓
腸道裡的環境會改變我們的情緒。今天排便特別順暢,是否讓你感到沒來由的好心情呢?會這麼輕鬆舒暢,不只是因為排便的順暢感,更要歸功於腸道菌製造的健康物質,為我們帶來順暢的排便與神清氣爽的好心情。
腸道菌帶來的不完全都是好事,也可能對人體產生不良作用,例如,在腸道內製造胺類(amine)導致血壓升高。胺類是腸道菌代謝胺基酸之後的產物,這類物質參與了腦中風和心肌梗塞最後的致命一擊。
蛋白質攝取越多 腸道內胺類就越多
那麼,腸道內的胺類多寡是由誰決定的呢?答案是「由我們的飲食內容決定」。人體是由食物經過消化吸收以後轉化的物質所組成,腸道胺類物質生成的材料是胺基酸,而胺基酸的來源正是蛋白質。蛋白質攝取越多,腸道裡的胺類越多。
腸道菌的菌群會受到宿主的飲食偏好所左右。所謂的「好菌」喜歡吃膳食纖維,也就是蔬菜、水果、未精製穀物;所謂的「壞菌」喜歡動物性蛋白質,也就是魚、肉、蛋、乳製品。我們可以說,能夠降低腦梗塞、心血管疾病風險的飲食,就是養好菌、少壞菌的飲食。
植物性食物含人體需要營養素。(圖片來源:Adobe Stock)
植物性食物逆轉高血壓
再次強調,植物含有「植化素」這類抗氧化物質。動物必須藉由呼吸氧氣取得能量,過程中會產生氧化的毒素「活性氧」。生物本身具備去除活性氧的生理功能,但是這樣的功能會隨著年紀漸長而降低,人體一年年老化,帶來更多疾病,去除活性氧的生理功能也越來越差,需要植化素來補足身體抗氧化的能力。
「植化素」是一個成員非常複雜的大家族,種類繁多,功能各異,有的可以去除活性氧,有的抑制發炎,有的能夠活化細胞的粒線體,有的提升免疫細胞的活性,有的激活荷爾蒙作用……
不僅如此,植物富含的維生素和礦物質,都是身體維持良好狀態所必須的微量元素。大正時期(1912~1926年),日本國民主要的死亡原因之一就是腳氣病,起因於維生素B1不足。糙米富含礦物質和維生素,但是白米(精米)去除了這些寶貴的營養成分,腳氣病就是食用過多的白米造成。
植物性食物含人體需要營養素
如今的飲食內容十分豐富,雖然不至於嚴重缺乏營養,但是維生素不足而毛病不斷的人所在多有。容易疲勞、口內炎、濕疹、肌肉疼痛、神經痛等,往往是維生素B群不足所引起。肉類不含有植化素,精製穀物、蔬果或豆類在加工過程中也會流失維生素和礦物質。多吃精製和加工食物,不僅缺乏膳食纖維,也一併失去各種各樣的寶貴營養素。
比方說,鎂這種礦物質可以擴張血管,但是在精製加工過程中容易流失。鉀也是如此,它和鈉的作用正好相反,具有降血壓的效果。動物性食物富含鈉,而植物性食物富含鉀,這也是植物性食物可以降血壓的原因之一。
鈉鹽會刺激交感神經,而鉀鹽則刺激副交感神經。平常就容易煩躁的人,吃了重鹹的食物以後情緒會更加焦躁不安。相反的,多吃含鉀的植物性食物以後,人就會平靜下來。飲食會如此影響身心,我們怎可不對入口的食物多加用心呢。
植物性食物與動物性食物吃多吃少,對血壓與動脈硬化造成何等的重大影響,相信讀者們現在都能夠理解才是。
本文摘自新自然主義出版社《不靠藥物、不減鹽,就能健康的降血壓:醫學大數據告訴你:吃藥和減鹽無法預防動脈硬化》,作者:山口貴也。
来源:新自然主義出版社
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
看完這篇文章您覺得
- 戰爭一損俱損多煩憂 歐美印太頻現燃眉之急(組圖)
- 著名音樂家在六四事件中失去兒子(組圖)
- 忽必烈的「諸葛亮」元初蓋世奇才劉秉忠(組圖)
- 它們無形卻真實存在 歐洲的「精靈」(圖)
- 花蓮7.2強震 世界看見不一樣的臺灣(組圖)
- 大案信號!中共突提兩大敏感人物(圖)
- 從李克強表弟、原浙江副省長朱十億被抓時「下巴發抖」說起(圖)
- 驚傳籃協主席姚明被連夜帶走(圖)
- 中共變天預言:南軍與南方新勢力(組圖)
- 傳長沙1000村民砸爛派出所出人命 全域斷網(圖)
- 司法部前部長唐一軍落馬 牽扯背後哪個國級領導?(圖)
- 李克強故居再現「花海」?傳300萬人獻花 中共下秘密禁令(視頻/圖)
- 【袁紅冰熱點】內幕:為攻打臺灣 習近平給劉亞洲安了一個政治「罪名」(視
- 曝光了 中國無人機入侵朝鮮 街道景象令人驚訝(圖)
- 中共肺炎(又称武漢肺炎)
- 病毒
- COVID-19
- 疫苗
- 台鐵
- 拜登
- 川普
- 特朗普
- 國安法
- 貿易戰
- 習近平
- 華為
- 三峽大壩
- 新疆棉
- 長江
- 洪水
- 袁弓夷
- 港版國安法
- 漢光演習
- 國民黨
- 退黨
- 弗洛伊德
- BLM
- 中共
- 閻麗夢
- 金正恩
- 王岐山
- 賴清德
- 孟晚舟
- 關稅
- 邊境牆
- 彭斯
- 美國
- 貿易談判
- 劉鶴
- 王滬寧
- 江澤民
- 崔永元
- 中南海
- 內幕
- 中共
- 反送中
- 貪官
- 情婦
- 腐敗
- 反腐
- 打虎
- 官場
- 看中國
- 一國兩制
- 法廣
- 社交媒體
- 往事微痕
- 出賣國土
- FB
- 六四
- 朝鮮
- 加拿大
- 脫歐
- 央行
- 債務
- 槓桿
- 美元
- 貨幣
- 人民幣
- 歐元
- 日元
- 港幣
- 房地產
- 樓市
- 財政
- 財富
- 中產
- 海參崴
- 台灣
- 蔡英文
- 北京
- 劉強東
- 大媽
- 房價
- 疫苗
- 非洲豬瘟
- 大陸
- P2P
- 霧霾
- 基因編輯
- 防火牆
- 維權
- 709律師
- 上訪
- 法輪功
- 網絡審查
- 活摘器官
- 江東六十四屯
- 唐努烏梁海
- 長白山
- 白龍尾島
- 江心坡
- SARS
- 新疆勞改營
- 言論自由
- 女主播
- 央視
- 華人
- 移民
- 華人
- 留學
- 海關
- 遣返
- 簽證
- 回國
- 入籍
- 綠卡
- 民生
- 海外
- 加拿大
- 澳洲
- 民國
- 桂軍
- 抗戰
- 孫中山
- 蔣介石
- 宋美齡
- 鄧小平
- 林彪
- 劉奇
- 中共
- 皇帝
- 諸葛亮
- 易經
- 幽默人生
- 智慧
- 感悟
- 手機
- 預言
- 奇聞
- UFO
- 外星人
- 壽命
- 文革
- 養生
- 紫鳳
- 貫明
- 李道真
- 軼飛
- 李雲飛
- 雲中君
- 辛思
- 夏聞
- 時代漫談
- 滄海
- 東方縱橫
- 唐柏橋
- 王尚一
- 江楓
- 黃清
- 李唐風
- 園丁
- 今濤拍暗
- 李青城
- 秦就石
- 中經研
- 秦天靖
- 江浩
- Eagle Vision
- 李子壬
- 馬新宇
- 馬來啟
- 紫君
- 秦山
- 陳破空
- 戴東尼
- 曹長青
- 邢仁濤
- 瑜正
- 簡易
- 肖川
- 伍凡
- 顧言
- 歸瑜
- 乙欣
- 陳泱潮
- 徐沛