盐的故事:“若作和羹 尔惟盐梅”(图)
盐是“百药之王”。(图片来源:Adobe stock)
盐,饮食中不可缺乏的调味品,具有防腐、杀菌、解毒、除污等多种功能,被称为“百药之王”。。
在古代,中国古人们也早已认识到盐的可贵,留下了“赤米白盐”、“吴盐胜雪”等许多关于“盐”的美丽典故。
《尚书•说命》记载殷高宗和贤臣傅说的一段对话中,就有这样的句子:“若济巨川,用汝作舟楫; 若岁大旱,用汝作霖雨……若作酒醴,尔惟曲蘗;若作和羹,尔惟盐梅。”(如果要渡大河,就用你作船和桨;如果年岁大旱,就用你作霖雨……比如做甜酒,你就是酿酒的酒曲;如果做羹汤,你就是调味的盐和梅。)
汉朝的孔安国注解道:“盐咸梅醋,羹须咸醋以和之。”盐和梅都是烹饪必不可少的调味料,比喻国家所需的治世贤才。此后,“盐梅相成”也被用于形容人的才能性情虽然各不相同,却可以像调味兼用盐、梅那样和衷共济。如《旧唐书•忠义传•王义方》:“本欲水火相济,盐梅相成,然后庶绩咸熙,风雨交泰。”
这一段君臣对话,连用譬喻、奇异瑰丽,读来只觉古时圣君对股肱之臣的殷殷寄望之情跃然纸上,直欲喷涌而出。想来历朝的青衿学子研读书经,每每看到这一段时,也不能不生出“三尺龙泉万卷书,上天生我意何如”的凌云豪气,又感到“一肩担尽古今愁”的 千钧重任吧。
而在以基督教为信仰背景的西方文明中,《圣经》也记载了耶稣基督教导门徒时说的一句话:“Be the salt of the earth. (做这世上的盐)” 后来,英语中“the salt of the earth”一词,就被用以形容诚实善良者、社会的中流砥柱。
两相对照,这种中西方文化间近乎心有灵犀的相通之处,常令我深思动容。或许横贯时间和空间,古今中外的圣哲们皆是为教化天下苍生而来?即便所处的文化背景不同,其主旨却始终一脉贯穿、相容相济?
文天祥在“正气歌”序中,讲述了他被囚狱中,如何以自身正气抵御炎热、疾病、污秽等“七气”,并在长达两年的时间内保持身体无恙的经历。“浩然者,乃天地之正气也。”回顾眼下:天网恢恢,大疫有眼。如果人人皆能为这世上的盐,是否也可防止人心的腐化、养人间浩然正气,从而达到防菌防疫的功效呢?
责任编辑:张云峰 来源:看中国
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