通货膨胀给高价餐厅造成压力 快餐业独占鳌头(图)
为吸引这消费者及不同收入阶层的顾客,精明的快餐连锁店推出了超值菜单和其他诱人的促销活动。(图片来源: pixnio)
【看中国2023年2月11日讯】(看中国记者程帆编译综合报导)近日,美国多家上市餐饮公司纷纷发布了最新的业绩报告,并显示,休闲快餐及高级餐厅都在努力吸引顾客。不过,预计快餐连锁店将成为2022年第四季及以后的销售大赢家。
据CNBC的报导,去年因受通货膨胀和新冠病毒的影响,许多美国民众大量减少了在假日期间去餐馆、酒吧的消费,同时,他们在零售店的支出也低于预期。
为了吸引这些消费者及不同收入阶层的顾客,精明的快餐连锁店推出了超值菜单和其他诱人的促销活动。
比如,快餐业巨头麦当劳就表示,在2022年的第四季度,全球连锁店销售(或至少开业13个月的门店)同比增长超过12%;在美国的销售额总体上升了10%以上。这主要归功于,提价、外带销售和促销活动等因素。
首先,低收入消费的回头客比前两个季度有所增加。
此外,麦当劳还推出了“成人快乐餐”和猪柳堡McRib年度回归等其他限时促销活动,成功提升了客流量。
与行业趋势相反,麦当劳第四财季公布的销售额为59.3亿美元,高于分析师预期的57.3亿美元。该公司表示,收入同比下降1%,但如果剔除汇率波动的影响,则为增长5%。
一般说来,在经济不稳定或呈现衰退的时期,快餐业的表现要好于其它行业。
百胜餐饮集团(Yum Brands)最近也报告,在美国的市场需求强劲。它旗下的塔可钟公司(Taco Bell)的美国同店销售额在第四季攀升了11%,超过预估的6.7%。早餐订单增加、墨西哥比萨饼(Mexican Pizza)的回归,以及推出超值餐等方法都令顾客非常满意。
不过,必胜客(Pizza Hut)的美国同店销售在上季度只上长了4%左右;而肯德基(KFC)与去年同期相比,销售仅仅增加了1%。
随着快餐连锁店抢走了大部分顾客,休闲餐厅业主一直在不断努力吸引消费者。
比如,像红龙虾海鲜(Red Lobster)和苹果蜂(Applebee's)这样的知名的餐厅,已经开始提供大幅折扣或花大钱做广告。
但据餐饮运营商Brinker International(EAT)公司的报告,在截至2022年12月28日的那个季度,旗下融合了墨西哥口味的Chili's美式餐厅的客流量下降了7.6%。
作为新战略的一部分,Chili's日后将减少利润较低产品的销售和优惠券的发放,同时提高菜单价格。
在接下来的几周,将会有更多的餐厅和连锁店公布盈利业绩:汉堡王(Burger King)的所有者餐饮品牌国际公司(Restaurant Brands International)将于近日公布其第四季度业绩;澳拜客牛排馆(Outback Steakhouse)的所有者、世界最大休闲餐厅公司之一Bloomin Brands定于2月16日公布其业绩;而达美乐披萨(Domino's Pizza)预计将于2月23日公布其收益。
来源:看中国
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