中國危險食圖:化學知識,長於餐桌
山東、遼寧、湖南等省近3年農產品安全事故曝光較多;荳芽屢遭黑手小心中招
食品安全底線一次次被突破,「毒生薑」估計也非最後一波。身在農業大國,放心菜卻在哪裡?記者根據網路資料,梳理2010年至今,全國各地曝光的農產品及農副產品安全事故,以下這份地圖十分悲涼。更悲涼的是,那些仍在黑暗下滋長的違規、違禁,又何時能絕?
屢遭黑手 TOP1 荳芽
毒荳芽近年來在各地層出不窮。為了長得快長得好,往往在發荳芽的過程中,被加入多種添加劑和化學物質,比如無根黃豆芽素、荳芽多效增白王、獸用藥品、保險粉、AB粉、增粗劑、尿素。
TOP2 生薑
「毒姜軍」很是「威武」。從硫磺熏製,到「六六粉」和「敵敵畏」驅蟲保鮮,再到最近的山東使用含劇毒農藥涕滅威的「神農丹」。要知道,50毫克涕滅威就可致一個50公斤重的人死亡啊。
TOP3 豬牛羊肉
病死的、瘦肉精的,還有假的。塗點添加劑鴨肉變羊肉都算好的了,狐狸、水貂、老鼠等未經檢驗檢疫的動物肉製品,添加明膠、胭脂紅、硝鹽等也來冒充,「喜羊羊」傷不起。
屢被濫用
硫磺
硫磺在我國是一種允許使用的食品添加劑,可漂白防腐,但僅限適用於蜜餞涼果、干制蔬菜等,且不得超過規定的最大使用量。若經常吃硫磺熏製食品,則會危害到消化系統,導致嘔吐、腹瀉等,嚴重會危害肝臟、腎臟。
甲醛
甲醛以前多被違規用於浸泡水產品,改善外觀和質地。如今白菜等蔬菜,也被噴上甲醛用以保鮮。甲醛會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害,麻醉中樞神經。世衛組織確認甲醛為致畸、致癌物質,長期接觸將導致基因突變。
火鹼
火鹼化學名為氫氧化鈉,被違規用於水發食品、豆製品、果蔬製品、肉製品,目的是改善外觀或口感。由於其腐蝕性,食用後胃腸受損最重,易造成消化道灼傷,胃黏膜損傷。
農藥
「涕滅威」姜、「退菌特」蘋果、「氧化樂果」通心菜……近年來農田濫用農藥的現象十分普遍,不僅危及農產品安全,也給人類賴以生存的環境帶來危害。2012年8月,蔬菜之鄉山東壽光,被爆由於大量施用化肥、農藥、激素等,土壤理化現狀惡化、土壤次生鹽漬化以及自毒抑制等問題已非常嚴重。
原標題:中國危險食圖:山東、遼寧和湖南的農產品問題最多
来源:南都週刊
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