骨鬆危害大 8款食療預防骨質疏鬆(組圖)
除了運動外,應該配合食療方,預防和治療骨質疏鬆。(圖片來源:Adobe Stock)
人體從40歲左右開始,骨量開始逐漸流失,骨質開始疏鬆。當骨量丟失到一定程度時,患者出現下肢肌肉痙攣、腰酸背痛、腿抽筋。此時若不慎摔倒骨折,就可能臥病在床,生活不能自理。故需要提早預防和治療骨質疏鬆。除了運動外,應該配合食療方,有效補鈣,加強骨密度,預防和治療骨質疏鬆。
預防治療骨質疏鬆食療方
1、黃豆豬骨湯
材料:鮮豬骨250克、黃豆100克。
做法:黃豆提前用水泡6~8小時。將鮮豬骨洗淨,切斷,置水中燒開,去除血汙。將豬骨放入砂鍋內,加生薑20克、黃酒200克,食鹽適量,加水1000毫升,經煮沸後,用文火煮至骨爛,放入黃豆繼續煮至豆爛,即可食用。每日1次,每次200毫升,每週1劑。
2、桑葚牛骨湯
材料:桑葚25克、牛骨250~500克、薑、蔥適量。
做法:將桑葚洗淨,加酒、糖少許蒸製。另將牛骨置鍋中,水煮,開鍋後撇去浮沫,加薑、蔥再煮。見牛骨發白時,表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中。隨即撈出牛骨,加入已蒸製的桑葚,開鍋後再去浮沫,調味後即可飲用。
3、蝦皮豆腐湯
材料:蝦皮50克、嫩豆腐200克。
做法:蝦皮洗淨後泡發;嫩豆腐切成小方塊;加蔥花、薑末及料酒,油鍋內煸香後加水燒湯。
4、木瓜湯
木瓜煮湯對於治療骨質疏鬆也是有效的。(圖片來源:Adobe Stock)
說到木瓜,很多人都以為木瓜只有豐胸的作用,其實木瓜也是可以治療骨質疏鬆的。
材料:羊肉100克、蘋果5克、豌豆300克、木瓜1000克、粳米500克、白糖適量,鹽、味精、胡椒粉適量。
做法:將羊肉洗淨,切成六分見方的塊;粳米、蘋果、豌豆淘洗乾淨;木瓜取汁待用。羊肉、蘋果、豌豆、粳米、木瓜汁,清水適量放入鍋中,用武火燒沸後,轉用文火燉,至豌豆熟爛,肉熟,放入白糖、鹽、味精、胡椒粉即成。
5、豬皮續斷湯
材料:鮮豬皮200克、續斷50克、生薑15克、黃酒100克、食鹽適量。
做法:取鮮豬皮洗淨去毛、去脂、切小塊,放入蒸鍋內。加生薑15克,黃酒100克,食鹽適量。取續斷煎濃汁加入鍋內,加水適量,文火煮至豬皮爛為度,即可食用。
6、桃酥豆泥
材料:扁豆150克、黑芝麻25克、核桃仁5克、白糖適量。
做法:扁豆入沸水煮30分鐘後去外皮,再將豆仁蒸爛熟,取水搗成泥。炒香芝麻,研末待用。油熱後將扁豆泥翻炒至水分將盡,放入白糖炒勻,再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒勻即可。
7、紅糖芝麻糊
材料:紅糖25克、黑芝麻各25克、藕粉100克。
做法:先將黑白芝麻炒熟後,再加藕粉,用沸水沖勻後再放入紅糖攪勻,即可食用。
8、茄蝦餅
材料:茄子250克、蝦皮50克、麵粉500克、雞蛋2個,黃酒,生薑,醬油、麻油,精鹽,白糖,味精各適量。
做法:茄子切絲用鹽漬15分鐘後擠去水分,加入酒浸泡的蝦皮,並加薑絲、醬油、白糖,麻油和味精,拌和成餡。麵粉加蛋液,水調成麵漿。植物油六成熱時舀入1杓麵漿,轉鍋攤成餅,中間放餡,再蓋上半杓麵漿,兩面煎黃。
責任編輯:蘭雪晴
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