中秋大啖美食 消胀气就靠这类水果(图)
中秋节将至,不少人都会应景吃月饼,烤肉串、青椒与玉米等各种食物,搭配重口味的酱料调味,连日高油、高盐、高蛋白质饮食,边享受美食,边大口喝果汁、汽水,虽是中秋赏月的应景节目,但暴饮暴食、放纵口欲的结果,恐怕会让肠胃拉警报。
“高油脂食物会延长食物在胃的排空时间,导致胀气。”刘士铭说,肉类等高蛋白食物,分子较大,如果没完全咀嚼就吞进肚子,也会加重肠胃负担,造成胀气。一般而言,胃排空时间约1、2个小时,高油食物消化可能需3、4个小时。他建议多喝水,食用含纤维量高的水果,不仅能预防胀气,还可促进胃蠕动,增加粪便堆体,有助排便、预防便秘。
“青椒、地瓜与花椰菜也会引起胀气。”荣新诊所营养师李婉萍说,这些常见蔬菜虽易胀气,但不代表每个人都会发生,建议平时观察肠胃情形。
另外,不妨多食用奇异果、木瓜、凤梨等含消化酵素较多的水果,透过消化酵素分解食物,蔬果中的膳食纤维可增加粪便体积,加速粪便从人体排出,减少硝酸盐等烧烤食物在肠胃停留时间,预防大肠癌。
李婉萍指出,柠檬、奇异果、柚子等富含维他命C水果,抗氧化、又能帮助消化,建议将奇异果或苹果切片,再搭配烤肉片、生菜一起食用,不仅能增加饱足感,亦可避免摄取过多热量。
秋节烤肉饮食如何避免肠胃闹脾气?李婉萍建议,可依循“先水果、后蔬菜、吃肉、再水果”原则。至于烤肉食物,最好优先食用豆干等植物性蛋白质,其次是鱼类、鸡肉、牛肉与猪肉,最后再吃水果、帮助消化。
刘士铭说,大餐后应起身走动,帮助肠胃蠕动,避免消化不良。一旦肠胃胀气不舒服,李婉萍建议在肚脐附近,以顺时针方向边按摩、边涂抹薄荷油,或采取下一餐不吃等方式,以减少肠胃负担。
责任编辑:心語
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