过期的食物究竟能不能吃?(图)
过期的食物到底能不能吃?(图片来源:Adobe Stock)
食物过期后到底还能不能吃呢?对于这个问题,美国环境公益机构全国资源维护协会(National Resource Defense Council)表示,“最佳出售期限”(sell by)是制造商供商店参考产品应该被下架的时间,并不是指这些食物不能吃,当然,婴儿奶粉除外。
StillTasty网站综合了美国农业部(USDA)、食品及药物管理局(FDA)、联邦疾病防治中心(CDC)和食品制造商的资料,归结如下:
除了最佳出售期限之外,最佳使用期限(used by)和最佳期限(best by)都只是表示食品在这期限前风味、品质最佳,即使过了包装上的期限,食品还是可以食用的,最重要的是学会正确保存和处理食物的方式,否则即使在期限内食用也会致病。不过,农业部建议不要买或使用任何超过期限的婴儿奶粉。
生鸡肉买回后可冷藏一两天,烹调后或未开包装,则可冷藏三、四天,冷冻可保存九个月。
牛羊猪肉要注意“使用期限”,“出售期限”则不必在意,但冷冻存放一年不会变质。
培根未开封冷藏可放两周,开封后最好在七天内吃完。
鸡蛋包装上如果只有“出售期限”,买回来冷藏可放三、四周。
午餐肉和凉菜熟食肉类,如不开封可冷藏两周,开封后,最好在五天内食用完毕,冷冻可放两个月。
密封包装的坚果类可常温保存10个月。
花生酱开封后需冷藏,最好在四个月内吃完,如不冷藏,则只能放三个月。
意大利面不论是否开封都可存放三年。
巧克力常温下可放六至九个月,冷藏可延长25%,冷冻则可延长50%的期限,方法是把巧克力连原包装盒放入冷冻袋封紧,要吃时先放在冷藏库解冻,这样可存放一年半。不过高级精致的手工巧克力最好还是存放在室温内,两三周内吃完。
牛奶在“出售期限”后,通常可再放一周,冷冻可存放三个月,但口感不佳,可以拿来烘焙。但只要牛奶色泽变黄、有酸味、黏稠,都得丢弃。
蜂蜜无保存期限。
总而言之,食品包装上写的“有效日期”只是一个参考日期,最重要是怎样正确保存食品。为了不随便浪费食物,我们就先要学会如何监别,因此在食用前要小心查看是食物存在变质、腐败等异状。挑选出来不能再食用部分,维护我们的健康。
责任编辑:紫英
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